あさひ山（朝日酒造）イベント、昼間から久保田の朝日酒造で酒三昧

あさひ山（朝日酒造）イベント、昼間から久保田の朝日酒造で酒三昧



2014年2月22日(土）


昨夜はNAZE（http://www.naze.biz/)のイベントでたらふく酒を頂きました。
今日も中越らしい雪が降り続く中、朝日酒造（久保田の蔵元）へ“学んで、呑んで、楽しむ会”なるものに参加してきました。
このブログは酔っぱらいながら書いています。
誤字脱字にご勘弁ください。



■　今日は、朝一番で長岡技大へ



山田研究室の学生さんから、今製作中の実験装置のセンサ類を引き取って、床屋さん（敏江BB）で散髪しました。


■　技大の理髪店

今日は技大理髪店の敏江さんは、子ずれ狼理容師です。
昨年生まれた子供さんも、順調に育っています。


■　朝日酒造イベント

なぜ、今日は一番で技大へ行ったかというと、長岡大講座仲間のSさんが企画された朝日酒造のイベントがあり、13:30に長岡駅へ集合しなければならないからです。


■　バスで長岡駅へ

大島三丁目（江東区ではなく長岡です）バス停でバスを待ちます。


■　長岡駅到着

長岡駅前です。
雪が降っています。

■　Sさん

今回イベントを企画してくれた朝日商事のSさんです。
お若いですが、既にマネージャーです。
長岡大学の講座仲間です。


■　バスで朝日酒造へ

長岡駅東口からバスで、朝日酒造へ向かいます。
友人の大菱計器製作所のS社長と参加です。


■　朝日酒造到着



30分ほどで朝日酒造（長岡市朝日）へ到着です。


■　エントランスホール

ここで月に1度、クラッシックやジャズのコンサートが開催されます。
残響の良い作りとなっています。


■　プレゼンテーション

朝日酒造のN課長がこの酒蔵の酒造プロセスをプレゼンしてくれました。
酒蔵内部は撮影禁止なのでプレゼン画面を掲載します。


酵母樽
ここで、磨いた米から酒酵母を作ります。


もろみ仕込み樽
第二段階のもろみ仕込をします。
一樽で一升瓶5,000本分を仕込むそうです。


最新の酒蔵ですが三段階で杜氏のカンコツによってこの工程を調整します。


その後、貯蔵タンクで醸成します。


瓶詰め工程です。
このあたりは、完全なオートメーションですね。


貯蔵タンク以降の工程は、半導体並のクリーンルームでの作業となるそうです。


■　酒蔵見学

いよいよ酒蔵の見学です。
皆さん無塵衣とキャップを着用します。


製造部長が酒の仕込みのプロセスを丁寧に解説してくれました。
残念ながらこれ以降は撮影禁止です。
中では、出来立ての原酒も試飲させていただきました。
とにかく、芳醇で旨い酒でした。
しかし、この段階の酒は売っていません。
工場見学者だけのインセンティブです。


■　蛍庵

見学の後、工場から道路を挟んで反対側にある“あさひ山　蛍庵”へ向かいます。


入口には酒樽が置かれています。


酒瓶も


その後ろ側の外にローソクを立てたミニ鎌倉やミニ雪だるまも。

土産コーナー



旨い酒の試飲、また越後漬け（奈良漬けの甘味を抜いた様な味でとても旨いです）など頂きます。


Sさんここでも大回転です。


皆さんここで土産を仕入れます。


私も試飲で旨かった“久保田　生原酒”を仕入れました。
五合瓶で￥1,532とちょっと高いですが、アルコール分19°の濃くて旨い酒です。


席を変えていよいよ宴会の始まりです。


利き酒4種とそれぞれに合う4種のつまみが用意されていました。
ちなみに酒は飲み放題です。


Sさん、長岡駅店舗店長の挨拶に続き乾杯の音頭（何故か私）でいよいよ参加の30人、関係者4人の皆さんで酒宴の始まりです。


お品書きです。
料理もなかなか旨かったです。
これで参加費￥4,000ですから、儲けはないでしょうね。


このお二人は東京板橋からこのイベントのために、長岡へお越しになりました。
皆とすっかり盛り上がっていらっしゃいました。


■　宴席も終わり

18:30に宴会も終わり、再びバスで長岡駅へ向かいました。


■　今日のセブンコーヒー
時間が早かったので、今日は帰りもバスを利用しました。



すっかり酔ってしまい、コーヒーが飲みたかったのでバス停前のセブンでいつものホットコーヒーを飲んで帰宅しました。


今日のイベントには友人のS社長をはじめ講座の仲間も4人参加されていました。
東京からおいでの2人の女性を含めて大いに盛り上がりました。

昨夜も飲みすぎて、今日も夕方から宴会と糖尿病患者にとっては最悪の状況でしたが、とにかく旨くて楽しかったので良しといたしましょう。